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藏菜于地 藏菜于市 藏菜于技
2021-08-30 08:59:04 來源: 廣州日報
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 ?、偎嗍卟素S富市民“菜籃子”。(資料圖片)廣州日報全媒體記者喬軍偉 攝

 ?、诨浉郯拇鬄硡^“菜籃子”配送車(資料圖片)文/廣州日報全媒體記者王燕 實習生丁雅婷 攝

 ?、凼忻裨谵r貿市場買菜。廣州日報全媒體記者莊小龍 攝

  民以食為天。外地朋友提起廣州,很容易會想到美食之都的聲名,卻很少有人想到,“食在廣州”,背后一定鏈接著琳瑯滿目的新鮮食材。廣州人的“菜籃子”是如此豐富:遲菜心、大芥菜、黑皮冬瓜、四大家魚……數不勝數。2020年,廣州的蔬菜自給率超過100%,水產品自給率超過90%,擁有300個粵字號農業品牌?!安嘶@子”帶給廣州的不僅僅是口腹之欲的滿足,還是有口皆碑的影響力。

  “菜籃子”考核

  獲全國同類城市最好成績

  ?;~塘,歲稔年豐。今天,早已晉身為國際化大都市的廣州,一直有著務農重本的傳統。守著街頭巷尾香飄十里的各色食肆,承襲不時不食、食不厭精的飲食文化,廣州的“菜籃子”建設始終在有條不紊地推進著。

  廣州設立了由市長任組長,分管副市長任副組長的工作領導小組。每年政府工作報告對“菜籃子”工作進行部署。市委、市政府主要領導、分管領導多次赴生產基地、各類市場等實地考察“菜籃子”工程建設情況。到目前,廣州建有47家省級“菜籃子”基地,81家粵港澳大灣區“菜籃子”基地,10個農業農村部畜禽養殖標準化示范場,37個國家級水產健康養殖示范場,45個省級水產健康養殖示范場。同時,建成15家省級現代農業產業園,建成國家級“一村一品”示范村鎮6個,省級專業鎮12個、專業村102個。擁有農民合作社1601家,家庭農場559家,國家級、省級農業龍頭企業分別達11家、124家。

  在首次開展的“菜籃子”市長負責制考核中,廣州獲得全國同類城市最好成績,并在國新辦新聞發布會介紹經驗做法。

  跟著兒子住在海珠的蘇萬華阿姨,每周都喜歡坐車到芳村買菜,市場里各種產品都比家附近的菜市場多,價格還便宜。雖然從外地來廣州生活還不到一年,蘇阿姨早就“摸清”了周圍大大小小市場的分布,“做菜不容易,每天要換著花樣做,好在買菜很方便,之前我常到芳村買好多羊肉,放在冰箱里,想吃就做?!碧K阿姨樂呵呵地說。

  農業+商業:廣州成華南“菜籃子”產品集散中心

  一頭是星羅棋布的農業基地,一頭是貨如輪轉的專業市場,在“千年商都”廣州,農業與商業一經跨界,便勾勒出一幅打破“次元壁”的紅火圖景。

  據廣州市農業農村局介紹,廣州建成了32個“菜籃子”產銷地市場,成為華南地區“菜籃子”產品集散中心。廣州建有田頭冷鏈基礎設施,郊區產地和田頭市場蔬菜、水果冷鏈約35萬噸,同時,常態化升級農貿市場,農產品零售網點達到11044個,公益性網點2251個。

  此外,廣州還開展主題促消費活動,推動農超對接、網上對接,舉辦多場貧困地區農產品推介活動。

  農業農村部門表示,廣州生活必需品和本地農產品生產供應充足,設置129個重點生產保供企業,實現疫情防控常態化條件下“菜籃子”產品在規定時限內快速響應,確保供應不斷檔。廣州還開展農副產品、豬肉價格臨時調控和價格監測分析,權威渠道每日發布價格信息;健全儲備工作機制,豬肉儲備規模達1萬多噸,鮮蔬儲備做到生產與流通、庫存與調運多層次動態相結合,實現“藏菜于地、藏菜于市、藏菜于技”。

  廣州江南果菜批發市場,是全國乃至東南亞果菜銷量最大的批發市場之一。該市場建成信息中心、結算中心、檢測中心等較為完備的配套設施,同時,有完善的信息發布系統、監控系統、財務結算系統等,為市場的果農、菜農、果菜經銷商提供了國內同行更為優越的交易環境。

  去年,江南果菜批發市場果菜總交易量達54.26億千克;總交易額達到260.89億元,果菜單品交易量連續17年名列全國第一。在廣州生活,不但能品嘗到本地出產的時令食材,全國各地的新鮮農產都隨手可得。通過日益完善的物流體系,“廣州制造”的特色農產品也遠銷五湖四海。今年,廣州荔枝就首次出口日本,這為農業發展、農民增收開辟了新路徑。

  “小菜籃”大民生:市民獲得感不斷提升

  通過建設“菜籃子”工程,廣州市民的獲得感不斷提升。如今,廣州“菜籃子”主要產品充足,2020年,蔬菜自給率超100%;生豬產能比2019年增長2.5倍,超過省調整規劃目標40.7%;水產品自給率達90%。主要“菜籃子”產品品質優良,現有72個綠色食品,8個全國名特優新產品,300個粵字號農業品牌,有效保障了廣大市民需求。

  在抗擊新冠肺炎疫情中,“菜籃子”工程發揮很好的保障作用,全市范圍確定124個疫情防控保障農產品重點生產企業,根據反饋及時完成應急響應,為全市疫情防控大局提供有力支撐。本地主要農產品基本滿足需求,有力支撐疫情期間供應保障。

  在“菜籃子”工程良好效應推動下,2020年廣州農林牧漁業總產值514.03億元,同比增長11.3%,增速創26年來新高。廣州農業生產實現豐收,特別是生豬生產模式發生巨大變革,由原來平地散養或集中養殖發展為標準化養殖、樓層養殖、工廠化養殖,為全省探索出一條超大城市都市現代農業發展的有效途徑。2020年,廣州農民人均可支配收入3.12萬元,同比增長8.3%;增速居珠三角第一,并連續13年高于城鎮居民。

  聯通大灣區:打造公益性、權威性服務平臺

  更為難得的是,在寫好“菜籃子”這篇文章上,廣州體現出了國家中心城市的情懷和擔當。

  以“一個標準供灣區”為原則,廣州構建以自身為樞紐的粵港澳大灣區“菜籃子”生產及流通服務體系。進入粵港澳大灣區“菜籃子”系統的產品,無論供應港澳市場還是內地市場,均統一按照供港澳農產品的質量安全標準進行供應銷售。不僅如此,粵港澳大灣區“菜籃子”還成為外國農產品進入國內的一個通道,全國消費者都可以在這個平臺上“買全球、賣全球”。

  由廣州牽頭推進的粵港澳大灣區“菜籃子”工程,目前已構建由港、澳地區和138個地級市(州)組成的跨地區、跨部門協作機制;認定1285個生產基地、93家加工企業,布局建設17個配送中心(分中心)、1個通關便利區,打造公益性、權威性、公正性、開放性服務平臺,發揮了良好示范引領作用。該平臺在全國率先創建粵港澳大灣區“菜籃子”食用農產品全程質量安全追溯體系總體構架,實現溯源與監管同步和產品逢出必檢、逢進必檢的制度機制,優質安全可溯源產品累計流通量超52萬噸。

  湖南果秀食品董事長陽國秀清楚記得,三年前由于外貿環境轉差,她的產品出口遇阻??粗逊e如山的貨物,陽國秀心急如焚。恰在此時橫空出世的粵港澳大灣區“菜籃子”工程,給她送上了“救命稻草”,“加入這個平臺之后,銷路一下就打開了,它幫我找到的買家,幾乎消化了所有積存的產品,解決了大難題?!标枃銓τ浾哒f。自那以后,陽國秀每隔一段時間就跑一趟廣州,參加平臺組織的各種活動?;浉郯拇鬄硡^“菜籃子”工程,也成了她推陳出新的一大動力。

  未來目標:加快推進都市現代農業高質量發展

  記者從廣州市農業農村局了解到,接下來廣州還將繼續推進都市現代農業高質量發展,針對都市現代農業產業鏈的發展現狀和特點,聚焦“菜籃子”產品等主導產業,補齊產業鏈短板,鍛造產業鏈長板,促進全環節提升、全產業鏈融合,拓展產業增值增效空間,全力推進都市現代農業產業鏈培育壯大,加快推進都市現代農業高質量發展。

  同時,編制《廣州市“菜籃子”專業市場布局規劃(2021-2035年)》,優化市場規劃布局。規范市場管理,持續推進農產品批發市場和農貿市場升級改造,強化市場供應能力和公益屬性。

  “民以食為天,食以安為先”,在壯大產業的同時,廣州也將加強農產品質量安全日常監管,利用信息化手段加快推進食用農產品產地準出和市場準入管理銜接;推行食用農產品合格證制度,保障試行主體合格證使用率達100%,保障市民“舌尖上的安全”。

  此外,廣州也將加快市內外基地、配送中心(分中心)建設,提供更多更優更安全農產品,帶動對口幫扶地區“三農”發展,繼續彰顯廣州擔當。

  文/廣州日報全媒體記者葉卡斯

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【糾錯】 責任編輯: 李俊豪

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